Abc Del Cioccolato. La Scuola Step By Step Con Tecniche E Ricette Dolci E Salate - Grazia Mario
Abc Del Cioccolato. La Scuola Step By Step Con Tecniche E Ricette Dolci E Salate - Grazia Mario
Autore: Grazia Mario
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Descrizione
Temperare il cioccolato, realizzare decorazioni originali, creare una pasta frolla o un pan di Spagna aromatizzato, ideare biscotti, mousse o pani al cacao. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare cacao e cioccolato, dalle tecniche di base a quelle piu avanzate, con inoltre una selezione di sorprendenti ricette salate per comporre interi menu tematici. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sara facilissimo realizzare anche il piatto piu impegnativo. Il risultato e un vero e proprio ABC del cioccolato, l'opera definitiva per chi e alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
Editore: Gribaudo
Autore: Grazia Mario
Collana: Sapori E Fantasia
Lingua del testo: Italiano
Pagine: 240
ISBN: 9788858049396
