Amaro. Un Gusto Italiano - Montanari Massimo
Amaro. Un Gusto Italiano - Montanari Massimo
Autore: Montanari Massimo
Condizioni:
nuovo
Prezzo di listino
€12,40 EUR
Prezzo di listino
€13,00 EUR
Prezzo scontato
€12,40 EUR
Prezzo unitario
per
In offerta
Esaurito
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
Quantità disponibile: 1
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Spedizione a partire da: €6,49 aggiungi al carrello e verifica senza impegno le spese di spedizione effettive.
Descrizione
Gli organi del gusto sono la lingua e il cervello. La prima sente i sapori, a valutarli e il secondo. Il meccanismo non e solo biologico, ma anche e soprattutto culturale: e una questione di abitudine, di apprendimento, di giudizio. Dunque, se ci chiediamo perche la sensibilita gustativa degli italiani e cosi attratta dall'amaro, la spiegazione non va cercata nella genetica ma nella storia. Ce lo spiega uno dei piu grandi storici dell'alimentazione, scavando tra fonti letterarie e trattati di botanica, agricoltura, cucina, dietetica. Un sorprendente itinerario che mette a fuoco un aspetto affascinante e caratteristico della cultura italiana.
Editore: Laterza
Autore: Montanari Massimo
Collana: I Robinson. Letture
Lingua del testo: Italiano
Pagine: 136
ISBN: 9788858149348
