I Cappelletti Reggiani. Il Trionfo Dello Stracotto - Bagnoli, Giuliano
I Cappelletti Reggiani. Il Trionfo Dello Stracotto - Bagnoli, Giuliano
Condizioni:
nuovo
Prezzo di listino
€20,80 EUR
Prezzo di listino
€21,90 EUR
Prezzo scontato
€20,80 EUR
Prezzo unitario
per
In offerta
Esaurito
Imposte incluse.
Spese di spedizione calcolate al check-out.
disponibile
Disponibili:
* Prodotto consegnato dopo 7-10 giorni dalla data dell'ordine
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Ritiro GRATUITO negozio EBOND SHOP Ariccia su richiesta
Spedizione a partire da: €6,49
aggiungi al carrello e verifica senza impegno le spese di spedizione effettive.
Descrizione
Nel Reggiano si dice che ogni ca la gh’ha la soo riseta ed caplet, ogni casa ha la propria ricetta dei cappelletti, intendendo che ogni sdora, la reggitrice, ha la sua di ricetta, considerata la migliore dai suoi famigliari. In effetti, realizzare i cappelletti e una tradizione reggiana da quando il popolo si dilettava a produrre questa pasta ripiena per solennizzare le feste, soprattutto quelle religiose, che seguivano a interminabili periodi di astinenza e digiuno. E ogni casa produceva cappelletti con qualche piccola differenza. Ma quando e a chi venne l’idea di cucinare le carni secondo una cottura lunga ma controllata per farne un ripieno piu saporito? Perche il nome ''cappelletti''? Quando questa pasta divenne effettivamente una tradizione? Giuliano Bagnoli ci porta con se in un viaggio di tradizioni, frutto di dati, articoli, testimonianze e memorie condivise. Dagli ultimi secoli dell’Alto Medioevo al Rinascimento, quando l’arte culinaria raggiunse il suo massimo di definizione, fino ai secoli successivi e alle ricette raccolte in tutti gli angoli della provincia. Il libro e impreziosito da foto, illustrazioni e poesie in dialetto reggiano.
Tipo prodotto: Libro in brossura
Editore: Wingsbert House
Autore: Bagnoli, Giuliano
Collana:
Lingua: Lingua del testo: Ita
Pagine: Pagine: 368
ISBN: 9788899276850
Visualizza dettagli completi
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Nel Reggiano si dice che ogni ca la gh’ha la soo riseta ed caplet, ogni casa ha la propria ricetta dei cappelletti, intendendo che ogni sdora, la reggitrice, ha la sua di ricetta, considerata la migliore dai suoi famigliari. In effetti, realizzare i cappelletti e una tradizione reggiana da quando il popolo si dilettava a produrre questa pasta ripiena per solennizzare le feste, soprattutto quelle religiose, che seguivano a interminabili periodi di astinenza e digiuno. E ogni casa produceva cappelletti con qualche piccola differenza. Ma quando e a chi venne l’idea di cucinare le carni secondo una cottura lunga ma controllata per farne un ripieno piu saporito? Perche il nome ''cappelletti''? Quando questa pasta divenne effettivamente una tradizione? Giuliano Bagnoli ci porta con se in un viaggio di tradizioni, frutto di dati, articoli, testimonianze e memorie condivise. Dagli ultimi secoli dell’Alto Medioevo al Rinascimento, quando l’arte culinaria raggiunse il suo massimo di definizione, fino ai secoli successivi e alle ricette raccolte in tutti gli angoli della provincia. Il libro e impreziosito da foto, illustrazioni e poesie in dialetto reggiano.
Tipo prodotto: Libro in brossura
Editore: Wingsbert House
Autore: Bagnoli, Giuliano
Collana:
Lingua: Lingua del testo: Ita
Pagine: Pagine: 368
ISBN: 9788899276850
