978886722491
Piccolo Manuale Della Crostata. Per Realizzare In Casa Crostate Da Pasticceria ( - Dupuis Melanie
Piccolo Manuale Della Crostata. Per Realizzare In Casa Crostate Da Pasticceria ( - Dupuis Melanie
Autore: Dupuis Melanie
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Descrizione
40 ricette base per realizzare crostate di ogni tipo, alla frutta, al cioccolato... Melanie Dupuis riprende, in un formato piu piccolo, lo stesso concetto didattico e infografico del suo 'Grande manuale del pasticciere'. La prima parte presenta le tecniche base: pasta sfoglia, shortbread, crema pasticciera, ganache al cioccolato... necessarie per realizzare le creazioni: crostata con verbena e fragole, crostata con pistacchio e albicocche, crostata con cioccolato e caffe... Per chi sogna una crostata da pasticciere fatta in casa.
Editore: L'ippocampo
Autore: Dupuis Melanie
Lingua del testo: Italiano
Pagine: 144
ISBN: 9788867224913
