Scienza Della Cucina. Tecniche, Ingredienti E Strumenti (la) - Farrimond Stuart
Scienza Della Cucina. Tecniche, Ingredienti E Strumenti (la) - Farrimond Stuart
Autore: Farrimond Stuart
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Descrizione
Scoprite e imparate a governare le leggi scientifiche che si nascondono dietro ogni piatto perfetto. Se vi siete mai chiesti cosa succede quando si flamba il cibo, come si da vita al lievito madre, perche non e necessario marinare la carne tutta la notte o se i prodotti biologici sono sempre la scelta migliore, questo e il libro che cercate. Aggiornato con le piu recenti scoperte scientifiche in materia di carne, pesce, cereali e vegetali e arricchito da consigli pratici e tecniche step by step, La scienza della cucina ha tutto cio di cui avete bisogno per dare una marcia in piu ai vostri piatti.
Editore: Gribaudo
Autore: Farrimond Stuart
Collana: Sapori E Fantasia
Lingua del testo: Italiano
Pagine: 256
ISBN: 9788858053683
