Spezie. Una Storia Di Scoperte, Avidita' E Lusso - Antinucci Francesco
Spezie. Una Storia Di Scoperte, Avidita' E Lusso - Antinucci Francesco
Autore: Antinucci Francesco
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Descrizione
Per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l'economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto piu trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto e stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d'altronde tutte le altre spezie. Ma perche l'uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili? Perche in realta essi assolvono a una funzione ancora piu importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo. E siccome la costruzione della propria immagine e stata ed e per l'uomo piu importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla piu lucrosa attivita economica della storia umana. Francesco Antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l'arte culinaria. Alla fine di ogni capitolo ciascuno trovera le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette piu tipiche e piu eseguibili della cucina della Roma antica, del Medioevo e del Rinascimento.
Editore: Laterza
Autore: Antinucci Francesco
Collana: Economica Laterza
Lingua del testo: Italiano
Pagine: Ix-160
ISBN: 9788858124819
