978880988027
Washoku. L'arte Della Cucina Giapponese. Tecniche E Strumenti - Shoda Hirohiko
Washoku. L'arte Della Cucina Giapponese. Tecniche E Strumenti - Shoda Hirohiko
Autore: Shoda Hirohiko
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Descrizione
L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche piu interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di la degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno piu segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
Editore: Giunti Editore
Autore: Shoda Hirohiko
Collana: Cucina
Lingua del testo: Italiano
Pagine: 320
ISBN: 9788809880276
